CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
本気の本格関西そばつゆ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
本気の本格関西そばつゆ-レシピのメイン写真

本気の本格関西そばつゆ

暦飯処
暦飯処 @cook_40215641

関西そばが好きなので、色々調べて本格的なつゆを作りました！お店のガチの味だと思います。
このレシピの生い立ち
関西のつゆが好きすぎたのでかけそばレシピを自分の納得いくまで作ってできたレシピです、うどんでもそばでもかけて食べればめちゃ美味しいです！

関西そばが好きなので、色々調べて本格的なつゆを作りました！お店のガチの味だと思います。
このレシピの生い立ち
関西のつゆが好きすぎたのでかけそばレシピを自分の納得いくまで作ってできたレシピです、うどんでもそばでもかけて食べればめちゃ美味しいです！

もっと読む

本気の本格関西そばつゆ

暦飯処
暦飯処 @cook_40215641

関西そばが好きなので、色々調べて本格的なつゆを作りました！お店のガチの味だと思います。
このレシピの生い立ち
関西のつゆが好きすぎたのでかけそばレシピを自分の納得いくまで作ってできたレシピです、うどんでもそばでもかけて食べればめちゃ美味しいです！

関西そばが好きなので、色々調べて本格的なつゆを作りました！お店のガチの味だと思います。
このレシピの生い立ち
関西のつゆが好きすぎたのでかけそばレシピを自分の納得いくまで作ってできたレシピです、うどんでもそばでもかけて食べればめちゃ美味しいです！

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

5〜6人分
  • 出汁
  • 水 2000ml
  • 昆布 2切れ
  • 混合節 45g
  • 厚切り鰹節 30g
  • 厚切り混合節 5g
  • つゆ
  • 出汁 1500ml
  • 薄口醤油 130ml
  • 本みりん 50ml
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れ一晩置く、それを湯気が出るくらいの弱火に20分かけ出汁を引く

    • 本気の本格関西そばつゆ作り方1写真
  2. 2

    昆布を取り出して、節を全て入れて中火にかける、少しふつふつするくらいで10分煮出す

    • 本気の本格関西そばつゆ作り方2写真
  3. 3

    出汁の分量を正確に測って、薄口醤油と本みりんを入れる

    • 本気の本格関西そばつゆ作り方3写真
  4. 4

    味を見ながら薄ければ薄口醤油を少しずつ足して味を整える

    • 本気の本格関西そばつゆ作り方4写真
  5. 5

    お好みのそばと薬味で調理して完成！

    • 本気の本格関西そばつゆ作り方5写真

コツ・ポイント

節はすべてスーパーで買えるものです。みりんは本みりんであればなんでもOKですが、薄口醤油はヒガシマルの薄口醤油がおすすめ！
大量に作って冷蔵庫で保存すれば1週間保存可能です！

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

暦飯処
暦飯処 @cook_40215641
2023/08/16 08:26に公開
夫婦二人暮らし、夫が作るおうちご飯。ほぼ男飯！得意料理：和食、中華、韓国などのアジア料理大好きTikTokフォロワー:1万7千 YouTube登録:1600 クラシルショート公認クリエイター簡単なものから本格的なものまで。ホッとする雰囲気とホッとするごはんをどうぞ。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. つけ麺
  2. 冷凍むきエビで作るエビチリ
  3. 🇺🇸超アメリカン！ジャックコーク🥩ステーキ
  4. 紅しょうがの汁のもったいない漬け
  5. キュウリと豆乳の冷製スープ
  1. トマトと大葉の冷製ツナパスタ
  2. お店超え、本格スパイスカレー
  3. ひじき煮
  4. お弁当用ヤンニョムチキン
  5. さっぱり♫蒸し鶏の梅つゆ冷やしうどん
  6. Air Fryer Garlic Butter Steak Bites
  7. Egg McMuffin Copy Cat
  8. Pomegranate Chicken
  9. The Vegetarian
  10. Savory Cheddar Cookies
  1. ココアマフィン
  2. 栄養士＊レンジで簡単卵豆腐の中華あんかけ
  3. 鉄分摂れる！ザクザクオートミールクッキー
  4. 大根の美味漬け煮込み
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607310
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close