桃の皮と種を取り皮はお茶パックにいれておく。

桃は自分の好きな大きさにザクザク切る。形が残った方がいい人は大きめに、とろとろがいい人は細かく。

鍋に水とレモン汁、桃の皮をいれて弱火にかけます｡

沸騰したらアクを取り強めの弱火で10～15分煮て火を止め桃の皮の入ったお茶パックを取り出します。

さらさらが良ければ10分、少しとろみがほしければ15分くらい煮てください。