今回のおすすめ食材は、マッシュルーム、しいたけ、ぶなしめじです。

マッシュルーム、しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐす。たまねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れて中火にかけ、たまねぎと塩を加えて炒める。しんなりしてきたらマッシュルーム、しいたけを加えて炒める。

水分を飛ばすようにじっくり10分ほど炒め、バットなどに移して粗熱を取る。

ミキサーに<4>と牛乳を入れて攪拌し、ペースト状にする。

<4>の鍋に【A】とぶなしめじを入れて中火にかける。火が通ったら<5>を加えて混ぜながら温める。

器に盛り付けてパセリを振る。