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冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ
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冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ-レシピのメイン写真

冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

冷蔵庫の野菜整理、玉ねぎ麹で煮込む夏野菜たっぷりのラタトゥユ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物、夏野菜の整理も兼ねて玉ねぎ麹でラタトゥユ作りました。

冷蔵庫の野菜整理、玉ねぎ麹で煮込む夏野菜たっぷりのラタトゥユ
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材料

  1. 豚肉 200g
  2. 玉ねぎ麹 大さじ1
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. なす 2本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ピーマン 2個
  8. トマト 2個
  9. ブナシメジ 1袋
  10. ブイヨン 2個
  11. ホールトマト缶 1缶
  12. 水 400cc
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作り方

  1. 1

    材料：豚コマ、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、ピーマン、トマト、ブナシメジ，冷蔵庫の残り物

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方1写真
  2. 2

    トマトホール缶，玉ねぎ麹、

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイル大4
    豚肉200g玉ねぎ麹大1炒める。

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方3写真
  4. 4

    ❷の鍋に❶の野菜炒める。

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方4写真
  5. 5

    ❹にホールトマト缶、空いた缶に水測って入れて（400cc）一緒に煮込む。乾燥バジル入れる。

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方5写真
  6. 6

    10分くらい煮込んだら出来上がり^_^

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方6写真
  7. 7

    器に入れて出来上がり^_^

    • 冷蔵庫残り野菜でラタトゥユ作り方7写真

コツ・ポイント

夏野菜なんでも入れて、玉ねぎ麹、オリーブオイル，ブイヨンで煮込む。

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poko2mama
poko2mama @cook_40380113
2023/08/25 21:29に公開
奈良県奈良市
料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)https://www.instagram.com/poko2mama?igsh=MXdoaWpudms5cDRwZA%3D%3D&utm_source=qr＃高齢者の料理#麹
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