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牛肉の低温調理
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牛肉の低温調理-レシピのメイン写真

牛肉の低温調理

赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496

やっすい低温調理器使ってます
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やわい肉が食べたかったので

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やわい肉が食べたかったので

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赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496

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材料

  • 牛肉厚さ3cm 500g
  • 塩
  • こしょう
  • ローズマリー
  • オリーブオイル
  • ジップロック
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩こしょうをふりかけ、オリーブオイル、ローズマリーと一緒に袋に入れる

  2. 2

    57度の低温のお湯に入れて3時間茹でる

コツ・ポイント

仕上げは直火で炙たりすると香ばしさが付いて美味しいです。

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赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496
2023/08/28 12:40に公開
基本自分のメモとか確認用です。
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牛肉

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