湯むきしたトマトを小さくカットしていく。

キャベツは小さくカットし、
芯の部分は千切りにする。
玉ねぎ1/2は細切りにする

油を熱した鍋にニンニクを入れ、細切り玉ねぎと一緒に炒める。
ニンニクは1カケ丸ごとでもok◎

⑶へトマト、キャベツ、塩小さじ1を加えて煮込む

汁がヒタヒタになり、日が通ったら1晩冷蔵庫で寝かせる。
※その日に使っても美味しいですが、寝かせると旨みUp◎

寝かせたトマトソースをミキサーにかける。

ジップロックへ入れて、冷凍保存する。
※冷凍させる事で、トマトの旨みがさらにUp◎

使う時は、そのままフライパンへ。
パスタソースや、トマトスープ、ミネストローネなどに使用できます。