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高野豆腐のカリカリ焼き
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高野豆腐のカリカリ焼き-レシピのメイン写真

高野豆腐のカリカリ焼き

とんちゃん1209
とんちゃん1209 @cook_40427118

ヘルシーだけどスナック感覚もあり、おつまみにもちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のレシピを探していて、焼くという発想もあるんだなと思いました。

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高野豆腐のカリカリ焼き

とんちゃん1209
とんちゃん1209 @cook_40427118

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高野豆腐のレシピを探していて、焼くという発想もあるんだなと思いました。

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材料

2〜3人分
  • 高野豆腐 大3枚
  • 白だし 大さじ2
  • 水 200cc
  • 片栗粉 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐を分量外の水で戻し、水分を絞る。ひとつを四等分に切る。

  2. 2

    白だしを水で薄め、高野豆腐を浸す。中まで浸ったら別の入れ物に移す。残っただし汁はとっておく。

  3. 3

    ボウルに片栗粉を入れ、残っただし汁を様子を見ながら少しづつ加えていく。水っぽい感じになるまでまぜる。

  4. 4

    高野豆腐を、片栗粉を溶いただし汁にまんべんなくからめる。

  5. 5

    フライパンにマヨネーズをのせ、溶けてきたら菜ばしで広げる。高野豆腐の表面が色づいてカリッとするまで焼く。

コツ・ポイント

高野豆腐はお湯で戻すと崩れてしまうので必ず水で戻してください。

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とんちゃん1209
とんちゃん1209 @cook_40427118
2023/08/25 06:29に公開

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