大葉を洗って水気を切った後丸めてできるだけ細めに切りボウルへ

白ネギ、ミョウガをみじん切りにし、ボウルへ入れる

ごま油、鶏ガラスープを入れ鶏ガラスープの粒が粒だとわからなくなるまで混ぜる

いりごまをこれでもかと入れてください。白ネギそのまま使うと辛味があったのですがいりごまを沢山使うことで辛味が抑えれました

いりごまを入れ混ぜた後うまみ調味料を入れ再度混ぜます

お好みでキュウリや長芋、お肉や魚、合いそうなものに和えるといいと思います