作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、キャベツ、セロリを粗みじん切りにする。
セロリは筋があるのでピーラーなどでむいてから。 - 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクすりおろし、たまねぎを入れて炒め、適当なところで切った野菜と、コーンをいれて炒める。
- 3
全体に炒まったら、トマト缶を入れ、その缶に２杯分、水を入れる。
固形コンソメを3個入れて煮る。 - 4
たまにかき混ぜたりしていいかんじになったら塩コショウをして味を整え、オリーブオイルをかける。
完成。
コツ・ポイント
大きめの鍋でいっぱい作った方が美味しい気がします。
冷凍やアレンジもききます。
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