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きのことトマトのコンソメスープ
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きのことトマトのコンソメスープ-レシピのメイン写真

きのことトマトのコンソメスープ

東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】あと1品足りない時のおすすめスープメニュー。野菜ときのこで旨みで美味い。
このレシピの生い立ち
東海市健康づくり食生活改善協議会オリジナルメニュー

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きのことトマトのコンソメスープ

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材料

4人分
  • トマト(ざく切り) 80g
  • 玉ねぎ(薄切り) 100g
  • えのき(2~3㎝に切る) 50g
  • 水 600㏄
  • コンソメ 1個
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    トマトはへたを取り、ざく切りにする。
    玉ねぎは薄切り、えのきは2~3㎝幅に切る。

  2. 2

    鍋に分量の水・コンソメを入れ、野菜を蓋をして煮る。(5分程度)

  3. 3

    塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

(1食分)19kcal、食塩相当量0.6g、野菜量57g きのこは切って冷凍保存も可能です。冷凍すると旨みもアップするので、時間のある時にストックしておくと、便利です。

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東海市
東海市 @toukaishi_tomato
2023/09/25 05:08に公開
愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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このレシピのキーワード

コンソメスープ えのき トマト 玉ねぎ

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