きのことトマトのコンソメスープ

Name: きのことトマトのコンソメスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト（ざく切り） 80ｇ; 玉ねぎ(薄切り) 100ｇ; えのき(２～３㎝に切る） 50ｇ; 水 600㏄; コンソメ 1個; 塩・こしょう 適量

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】あと１品足りない時のおすすめスープメニュー。野菜ときのこで旨みで美味い。
このレシピの生い立ち
東海市健康づくり食生活改善協議会オリジナルメニュー

きのことトマトのコンソメスープ

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材料

４人分

トマト（ざく切り） 80ｇ
玉ねぎ(薄切り) 100ｇ
えのき(２～３㎝に切る） 50ｇ
水 600㏄
コンソメ 1個
塩・こしょう適量

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作り方

1

トマトはへたを取り、ざく切りにする。
玉ねぎは薄切り、えのきは2～3㎝幅に切る。
2

鍋に分量の水・コンソメを入れ、野菜を蓋をして煮る。（５分程度）
3

塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

（１食分）19kcal、食塩相当量0.6g、野菜量57ｇ　きのこは切って冷凍保存も可能です。冷凍すると旨みもアップするので、時間のある時にストックしておくと、便利です。

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2023/09/25 05:08に公開

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

このレシピのキーワード

コンソメスープえのきトマト玉ねぎ

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