しめじの石付きを切り落とし、手でほぐす。

フライパンに火をつけてごま油(大さじ1)を入れ、溶き卵を炒める。(菜箸でかき混ぜ、半熟状に)炒めたら一旦お皿に取り出す。

フライパンに火を付けてごま油(大さじ1)を入れ、しめじに火が通るまで炒める。

さらにキムチ・白いりごま・鶏がらスープの素・みりんを入れて軽く炒め、最後に炒り卵を入れて全体的にサッと炒め合わせる。

お皿に盛り付け、お好みで刻みネギや小ネギをトッピングしたらできあがり♬