玉ねぎは皮をむき、根の部分は切り落とさず、頭の部分を1cmほど切り落とす。

根部分を下にして、下から2〜3cmあけて縦に16等分に切れ目を入れる。
玉ねぎを手で軽く広げる。(割れてもOK)

Aを混ぜ合わせた卵液を玉ねぎ全体に絡ませ、から揚げ粉と小麦粉を丁寧にまぶす。
これを2回繰り返す。

フライパンに油を熱し、（3）を180℃で5〜7分くらい揚げる。

しっかり揚がったら、油をよく切り、お皿に盛り付けて完成。