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カスタードクリーム

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

甘さ控えめのカスタードクリームです
このレシピの生い立ち
これが一番簡単に出来ました。

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材料

  • 卵黄 2個分
  • きび砂糖 40g
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 250cc
  • バニラビーンズペースト 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄2個ときび砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2

    薄力粉を1に振るいにかけて混ぜる

  3. 3

    小鍋にあたためた牛乳を2に少しずつ入れる

  4. 4

    全部牛乳を入れたら小鍋に移し替える
    (舌触りが気になる方は移し替える時に濾して下さい)

  5. 5

    もったりするまで弱火にかけて混ぜる。途中でバニラビーンズペーストを入れる。(つぶつぶがたくさん入っているのが好きなので)

  6. 6

    冷ましたら完成

コツ・ポイント

舌触りが気になる方はこしてください。
冷蔵庫で冷ます時はラップを密着させる
バターが好きな人は無塩バターを仕上げに入れるとしっとりします。

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2023/09/10 07:20に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 バニラビ ンズ 卵黄

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