腸活！爽やかみょうがの茎の甘酢漬け
HHGげんまるくん @genmaru
腸活&若返り&美肌の味方！爽やかみょうがの茎の甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
発酵発芽玄米げんまるくんの公式アカウントです。
げんまるくん入りごはんに会うメニューや、腸活に良いメニューを発信しています。
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アプリでひらく作り方
- 1
保存容器は消毒のため、熱湯を入れて1分間待ち、火傷しないようにお湯を捨てます。
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- 2
みょうがの茎は、痛んでいるところをキッチンバサミなどで取り除き、きれいに洗います。
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- 3
鍋にたっぷりめのお湯を沸かします。沸騰したら弱火にし、みょうがを入れて1分間茹でます。
-
- 4
1分間茹でたら、ざるにあけあら熱を取ります。
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- 5
あら熱が取れたら、消毒した瓶に入れて、ひたひたのところまで調味酢を入れます。
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- 6
完成！次の日にはもう食べられます。
箸休めとしてそのまま食べても、薬味としても大活躍間違いなしです。 -
- 7
★ポイント
春から秋にかけたみょうがの旬には、穂先を収穫した後の茎が直産市場などに出回ります。 -
- 8
食物繊維が豊富で、ポリフェノールなどの抗酸化物質、ビタミン類などもたっぷり入っている、美容と健康に最高の腸活食材。
- 9
夏バテ予防にもGood。安価でおいしいので見つけたら即買い！ぜひ試してみてください。
コツ・ポイント
★調味酢は、市販のものでもOKです。
つくれぽ
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