HBレーズンパン
わかこーち @cook_40160348
しっとり甘いレーズンパン
カメリアのイーストでも予備発酵してイースト臭をおさえて美味しく
このレシピの生い立ち
古いHBでイースト臭なく美味しいパンを焼きたくて覚え書き
HBレーズンパン
しっとり甘いレーズンパン
カメリアのイーストでも予備発酵してイースト臭をおさえて美味しく
このレシピの生い立ち
古いHBでイースト臭なく美味しいパンを焼きたくて覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンの準備
レーズンがひたひたに被るくらいのぬるま湯に約15分漬る
キッチンペーパーなどで余分な水分を切る -
- 2
（カメリアドライイーストの場合）
ドライイーストの予備発酵
水をレンジで20秒程あたためるか、ぬるま湯に砂糖を入れる - 3
砂糖が溶けたら分量のドライイーストを入れて10分程おく
-
- 4
予備発酵ができたら、HBの窯にAの材料と予備発酵したイーストを入れる
- 5
好みの焼き加減でスタート
後入れのブザーが鳴ったらレーズン投入 - 6
焼き上がったらすぐ取り出す
- 7
冷めたら保存パックへ
コツ・ポイント
カメリアのドライイーストは予備発酵でさらに美味しく、赤サフならそのままでOK
うちの古いHBでは牛乳は人肌程度にあたためると成功率UP
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609066
