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キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き
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キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き-レシピのメイン写真

キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き

りえ743
りえ743 @cook_40093480

肩ロース肉は豚バラ肉よりは脂が少なく小間切れよりは柔らかいと思うので使いました。
食べた感があるので重宝します。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きを作ろうと思っていたら添えるキャベツが足りないのに気がついて変更。
一緒に焼いちゃいました。

肩ロース肉は豚バラ肉よりは脂が少なく小間切れよりは柔らかいと思うので使いました。
食べた感があるので重宝します。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きを作ろうと思っていたら添えるキャベツが足りないのに気がついて変更。
一緒に焼いちゃいました。

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キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き

りえ743
りえ743 @cook_40093480

肩ロース肉は豚バラ肉よりは脂が少なく小間切れよりは柔らかいと思うので使いました。
食べた感があるので重宝します。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きを作ろうと思っていたら添えるキャベツが足りないのに気がついて変更。
一緒に焼いちゃいました。

肩ロース肉は豚バラ肉よりは脂が少なく小間切れよりは柔らかいと思うので使いました。
食べた感があるので重宝します。
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しょうが焼きを作ろうと思っていたら添えるキャベツが足りないのに気がついて変更。
一緒に焼いちゃいました。

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材料

2人分
  • 豚肩ロース 360グラム
  • キャベツ 1/4個くらい
  • オリーブ油 大さじ1
  • 鶏ガラだし(粉末) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースにはあらかじめ塩コショウをふって味をなじませておく。

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方1写真
  2. 2

    キャベツは大きめに切る。

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方2写真
  3. 3

    加熱したフライパンにオリーブ油をひき①を焼く

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方3写真
  4. 4

    ③にキャベツを投入し油がつくようなじませながら焼く

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方4写真
  5. 5

    全体がなじんだら蓋をして蒸し焼きにする。

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方5写真
  6. 6

    ⑤に鶏ガラだしとしょうゆを回し入れ味をなじませる。

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方6写真
  7. 7

    出来上がり~

    • キャベツと豚肩ロースの(蒸し)焼き作り方7写真

コツ・ポイント

キャベツのしんなりした感じが炒め物では好きなんです。
なので蒸し焼きをラストにしました。
片栗粉があれば肉にまとわせて焼けばキャベツの水分でとろみができたのになあと反省。

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りえ743
りえ743 @cook_40093480
2023/09/07 10:58に公開
後々【これだけ考えて作ったのよ】とダンナに見せつけるための記録。ほぼ私の自己満足記録だけどね。
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このレシピのキーワード

キャベツ 豚肩ロース肉

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