うどんを表示通り加熱し、水気を切ります。

片栗粉を容器(コップ等)に入れ、｢藤商店　辛子明太子鍋つゆ｣約100g(カップ1/2杯)を加えて良く混ぜます。

残りの「辛子明太子鍋つゆ」約500gを鍋に入れて煮立てた後、中火にし、軽く混ぜながら＜3＞を加え、トロみを付けます。

うどんを器に盛り、＜4＞のつゆをかけます。

お好みで明太子と刻みねぎを盛り付ければ出来上がりです。