豆腐と新生姜の、とろうま中華風あんかけ。
haruiroapron @onkhr_h
炊きたて白ごはんにかけたい、崩し絹豆腐と新生姜のとろうま中華風あんかけです。
このレシピの生い立ち
新生姜を買ったので。
豆腐と新生姜の、とろうま中華風あんかけ。
炊きたて白ごはんにかけたい、崩し絹豆腐と新生姜のとろうま中華風あんかけです。
このレシピの生い立ち
新生姜を買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。新生姜はよく洗って皮ごと千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。脂が透き通ってきたらしめじを加える。
- 3
しめじがしんなりしてきたら、新生姜、水、酒、鶏がらスープの素を加える。
- 4
ふつふつしてきたら、絹豆腐を手で軽く割り崩しながら静かに加える。
- 5
再びふつふつしてきたら、塩胡椒で味を整え、火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、軽くかき混ぜたら弱火にかける。
- 6
照りが出てとろみがついたら、香り付けにごま油をぐるりと回しかける。
- 7
熱いうちに器に盛り付け、白いりごまを振って完成！
コツ・ポイント
普通の生姜で作る場合、辛味が強い場合があるので、気持ち小さめの1片がいいかもしれません。新生姜は少し太めの千切りにすることで、筍のような食感が楽しめます。
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609375
