焼き肉用の厚切り牛肉を7ミリ巾くらいにカットする。

ピーマンも同じくらいの幅にカットする。

カットした牛肉を醤油と日本酒を入れたボウルに入れ、よく和えて5分くらいおく。

牛肉のボウルに片栗粉を加えよく混ぜる。

フライパンに油を敷き、ニンニクを加え温める。

強火で牛肉を炒め、半分くらい火が入ったらピーマンを入れてよく炒める。

火が入ったら、オイスターソース、醤油、黒胡椒、胡麻油を加え、さっと炒めてできあがり。