★今回使用する干ししいたけは食品乾燥機「ドラミニ」で乾燥した自家製品を使用しています。
レシピID : 20472509

保存瓶をアルコール消毒または煮沸消毒し、清潔な状態にしておきます。

酒：1に対し薄口醤油：3、濃口醤油：3の割合で保存瓶に入れ、混ぜます。
(酒:薄口醬油:濃口醬油＝1：1：3)

干ししいたけ全体が調味液に浸かるように入れます。

出汁昆布を入れます。

冷蔵庫で保存して完成です。
漬けてから1週間ぐらいで食べごろになります。

そのまま食べても、煮物などにしても美味しいです。
調味液も椎茸と昆布の旨味が溶け込んだ香味醬油として料理に利用できます。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/0VrgFnCLDVg

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。