バター不使用！とろける塩糀マッシュポテト
管理栄養士のレシピ。 @cook_40426201
バターと生クリーム不使用なのに、なめらかでクリーミーなマッシュポテト！塩糀を使うことでじゃがいもがとろけてクリーミー♪
このレシピの生い立ち
塩糀を使ったいももちを作ろうとしていましたが、塩糀の酵素の力で芋がとろけてしまい、形成が難しく、何かに活用できないか？と考えた時に逆転の発想のできたレシピです♪
バター不使用！とろける塩糀マッシュポテト
バターと生クリーム不使用なのに、なめらかでクリーミーなマッシュポテト！塩糀を使うことでじゃがいもがとろけてクリーミー♪
このレシピの生い立ち
塩糀を使ったいももちを作ろうとしていましたが、塩糀の酵素の力で芋がとろけてしまい、形成が難しく、何かに活用できないか？と考えた時に逆転の発想のできたレシピです♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、目をとり、火が通りやすいように小さめに切る。
-
- 2
鍋にじゃがいもを入れ、水から茹でる。(タッパーに水とともにいれて、レンジ加熱でも可)
-
- 3
じゃがいもにしっかりと火が通ったら、ボウルに移す。フォークやしゃもじなどでしっかりと潰す。
-
- 4
塩糀ととろけるチーズを加え、よく和える。
-
- 5
お皿に盛り付け、パセリを振りかけ、できあがり！
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ひーぼ
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