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イタリア風 茄子の浅漬け
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イタリア風 茄子の浅漬け-レシピのメイン写真

イタリア風 茄子の浅漬け

Gonbao
Gonbao @gonbao

たまには茄子の浅漬けも、イタリア風に・・・、ミントがいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
イタリアン風の茄子の浅漬けです【 料理レシピ 】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=X7GQPG6V0Kk

たまには茄子の浅漬けも、イタリア風に・・・、ミントがいいアクセントになっています。
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イタリアン風の茄子の浅漬けです【 料理レシピ 】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=X7GQPG6V0Kk

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Gonbao
Gonbao @gonbao

たまには茄子の浅漬けも、イタリア風に・・・、ミントがいいアクセントになっています。
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参考レシピ:
イタリアン風の茄子の浅漬けです【 料理レシピ 】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=X7GQPG6V0Kk

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参考レシピ:
イタリアン風の茄子の浅漬けです【 料理レシピ 】 - YouTube
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材料

  • 茄子 2本
  • 塩 茄子の重量の2%
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 白ワインビネガー 少々
  • レモン汁 少々
  • オレガノ(乾燥) 数振り
  • ミントの葉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は半分にカットし7~8mm幅の斜め切りにする。

  2. 2

    2%の塩を振り茄子を揉み、水気を絞る。

  3. 3

    オリーブ油、ワインビネガー、レモン汁、オレガノを振り混ぜ合わせ、ミントの葉を散らせば完成。

コツ・ポイント

ちゃんとイタリアンになっています!

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2023/09/10 12:14に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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浅漬け なす ミント

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