イタリア風　茄子の浅漬け

Name: イタリア風 茄子の浅漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 塩 茄子の重量の２％; オリーブオイル 小さじ１; 白ワインビネガー 少々; レモン汁 少々; オレガノ（乾燥） 数振り; ミントの葉 適量

Gonbao @gonbao

たまには茄子の浅漬けも、イタリア風に・・・、ミントがいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
イタリアン風の茄子の浅漬けです【料理レシピ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=X7GQPG6V0Kk

イタリア風　茄子の浅漬け

Gonbao @gonbao

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材料

茄子２本
塩茄子の重量の２％
オリーブオイル小さじ１
白ワインビネガー少々
レモン汁少々
オレガノ（乾燥）数振り
ミントの葉適量

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作り方

1

茄子は半分にカットし７~８ｍｍ幅の斜め切りにする。
2

２％の塩を振り茄子を揉み、水気を絞る。
3

オリーブ油、ワインビネガー、レモン汁、オレガノを振り混ぜ合わせ、ミントの葉を散らせば完成。

コツ・ポイント

ちゃんとイタリアンになっています！

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Gonbao @gonbao

2023/09/10 12:14に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

浅漬けなすミント

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