耐熱皿に、白ねぎ、魚の順にのせ、酒をまわしかける。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。

鍋に大根おろしとめんつゆを入れ、煮立たせる。

①の魚の上に大葉、②、輪切り唐辛子をかける。