なすを縦に6等分に切る。
1〜2分、水にさらしておく。

なすの水気を拭きとり、薄切りの豚肉に軽く塩コショウをしてなすに巻きつけます。

なすに肉を巻きつけ終わったら、薄力粉を薄くまぶします。

フライパンに入れてを敷いて、弱中火で焼いていきます。この時に肉の巻き終わりを下にして焼いて下さい。

全体的に焼き色が付いてきたら、火を弱めタレを入れます。
タレが絡めば出来上がりです。