サバ缶でマリネ

Name: サバ缶でマリネ
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖缶 １缶; 玉ねぎ 60ｇ（1/4～1/6玉）; にんじん 40ｇ（１/３本）; ピーマン １個; パプリカ １/６個; トマト（orミニトマト） １個（※ミニトマト５～６個）; 茄子 １本; にんにく １片; オリーブ油 大さじ１～２; （A）水 １００ｃｃ; （A）酢 １００ｃｃ; （A）砂糖 60ｇ; （A）白ワイン（または料理酒） ５０ｇ; （A）ハーブソルト 小さじ１/2

小さなsatomi @cook_40128646

サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
あるとき、鯖缶をたくさん頂いたときに作ったマリネ。白ワインともあい、常備菜にして、箸休めの一品としても大活躍です♪

サバ缶でマリネ

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

２～3人分

鯖缶１缶
玉ねぎ 60ｇ（1/4～1/6玉）
にんじん 40ｇ（１/３本）
ピーマン１個
パプリカ１/６個
トマト（orミニトマト）１個（※ミニトマト５～６個）
茄子１本
にんにく１片
オリーブ油大さじ１～２
（A）水１００ｃｃ
（A）酢１００ｃｃ
（A）砂糖 60ｇ
（A）白ワイン（または料理酒）５０ｇ
（A）ハーブソルト小さじ１/2

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作り方

1
（A）を耐熱容器に入れて、電子レンジ５００～６００Wで２分加熱する。
2
野菜は食べやすい大きさに切る。※玉ねぎは薄切がおススメです。
3
１にトマトを加えておく。
4
トマト以外の野菜全てをオリーブ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで２～３分焼く。
5
４を３に加える。
6
５に鯖缶を加える。
7
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして頂きます。

コツ・ポイント

・電子レンジで調味料を温め、酢の酸味をまろやかにするのがポイントです。
・入れる野菜は季節のお好みのものをしようしてください。

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つくれぽ

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小さなsatomi @cook_40128646

2023/09/04 09:08に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

マリネなすサバ缶詰トマトにんじんパプリカピーマンミニトマトにんにくハーブ酒玉ねぎ

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