米粉で作るミサキッシュ
グルテンフリーのキッシュです
このレシピの生い立ち
友だちに作ってと頼まれたキッシュ
うちに小麦粉がないので
２つのレシピを参考に作りました♡
下地の生地
【マミマミ☆さん ID20649796】
中身の生地
【FKbabyさん ID18741270】
米粉で作るミサキッシュ
グルテンフリーのキッシュです
このレシピの生い立ち
友だちに作ってと頼まれたキッシュ
うちに小麦粉がないので
２つのレシピを参考に作りました♡
下地の生地
【マミマミ☆さん ID20649796】
中身の生地
【FKbabyさん ID18741270】
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター（分量外1gぐらい）を指で塗り広げてから米粉（分量外小さじ2ぐらい）をまぶして冷蔵庫で冷やしておく
- 2
オーブンを180度に予熱
- 3
【下地の生地】
バターが柔らかくなるまで常温で放置してから、卵黄を入れて混ぜる -
- 4
米粉を3回ぐらいに分けて入れる
パサパサやし全部は馴染まないけど
ある程度混ざれば大丈夫 -
- 5
牛乳を入れてしっとりしたら
手でギュッギュとこねてくと
手の温度でまとまってくる -
- 6
まとまったらラップの上で生地を麺棒で伸ばして型に敷いていく
焼いた時に割れやすいから型にしっかりと生地を押し付けておく - 7
フォークで全体に穴を開ける
この時に亀裂が入ったら撫でて馴染ませる -
- 8
180度のオーブンで15分焼く
焼き終わったら冷ましておく - 9
オーブンを200度に予熱
- 10
フライパンを熱しバター（分量外）を入れ、具を炒める
- 11
【中身の生地】の材料を全て混ぜ合わせて味見して美味しいと思う味に調整する
- 12
薄ければ砂糖、甘いと思えばお塩
物足りなければ胡椒を入れて調整 - 13
粗熱取れた⑩を⑧の型に入れる
型より少しだけ少なめにする - 14
具の入った生地が余ったら別の耐熱容器に入れて、一緒に焼く
生地量が少ないので焼き時間も短めで⏰ - 15
200度のオーブンで27分焼く
オーブンによりけりなので好きな焼き色になったらOK -
コツ・ポイント
焼いてると膨らむけど、冷めたら縮みます
好きな具材で作ってみてください♡
つくれぽ
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