つけ麺レシピ
レシピ備忘録です。
このレシピの生い立ち
スープに醤油とみそを混ぜたレシピがなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
スープを作ります。
A.を全部まぜて、沸騰したら
火を消します。 - 2
もやしを３０秒くらい湯がきます。しゃきしゃき感を残します。
- 3
麺のお湯（2Lくらい）を火にかけます。
- 4
お湯が沸くまでの間に、豚肉をフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 5
スープに豚肉を入れて、３～４分煮込みます。油が少ないようならラード大１（分量外）入れます。
- 6
お湯が沸いたら、麺を入れて2～３分(袋の指示通り)湯がきます。
- 7
麺は水で〆て、ラーメンどんぶりに入れます。スープは別の小どんぶりで。
- 8
麺にゆで卵、もやし、メンマ等をトッピングして、
暖かいスープで頂きます。
コツ・ポイント
市販のスープをベースにすると、味が落ち着きます。またニンニク入れるとガツンときますが、人と会う予定があるときは、量を控えましょうｗ
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