皆大好き！な【豚ネギ卵の白だし炒飯】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉・ネギ・卵でシンプルに作る、白だし味の炒飯です。とても美味しくて、小さな子から大人まで皆が大好きな炒飯です。
このレシピの生い立ち
白だしで優しい風味の炒飯が作りたかったので。
卵はマヨネーズを少し加えてフワッと、豚肉に軽く下味を付けて、白だし味でも物足らなく感じない様にしています。
最後に振る胡椒は拉麺胡椒が特におススメです。
皆大好き！な【豚ネギ卵の白だし炒飯】
豚肉・ネギ・卵でシンプルに作る、白だし味の炒飯です。とても美味しくて、小さな子から大人まで皆が大好きな炒飯です。
このレシピの生い立ち
白だしで優しい風味の炒飯が作りたかったので。
卵はマヨネーズを少し加えてフワッと、豚肉に軽く下味を付けて、白だし味でも物足らなく感じない様にしています。
最後に振る胡椒は拉麺胡椒が特におススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚肉・●を加えて全体に揉み込む。別のボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンに油大匙1を加えて強火で熱する。◯を加えて半熟炒り卵を作り、一旦取り出す。
-
- 3
そのままのフライパンに油大匙1を敷いて少し火を弱め、豚肉・長ネギを加える。
-
- 4
焼き色を付けるように炒め焼きにし、火が通ったらご飯を加えてパラっとするまで炒める。
-
- 5
白だしを加えて、再びパラっとしてくるまで炒め合わせ、火を止める。
- 6
2を戻し入れ、小ねぎ・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
器に盛り、好みで胡椒を振る。
-
- 8
※ 使用している白だし『四季の彩』です。
-
コツ・ポイント
ヘラで大きく混ぜながら、ふんわり炒り卵を作ります。
豚肉に軽く焦げ目が付く程度に香ばしく炒め焼きにしてからご飯を加えます。
ご飯を加えてからは、パラっとしてくるまで炒めます。お米を潰さない様にフワッと混ぜる様にします。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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