れんこん入り焼売
胡桃大好き❤️ @cook_40297090
いつもの焼売に地元の旬のれんこんのシャキシャキ感をプラス。上にも乗せてみました。大きめに作ったので今回は22個出来ました
このレシピの生い立ち
れんこんのシーズンが始まりひと箱2キロ購入(笑)毎日の料理に。シャキシャキの食感が合います。上に乗せるれんこんは火の通りを考えて薄切りに。
れんこん入り焼売
いつもの焼売に地元の旬のれんこんのシャキシャキ感をプラス。上にも乗せてみました。大きめに作ったので今回は22個出来ました
このレシピの生い立ち
れんこんのシーズンが始まりひと箱2キロ購入(笑)毎日の料理に。シャキシャキの食感が合います。上に乗せるれんこんは火の通りを考えて薄切りに。
作り方
- 1
玉葱、れんこんはみじん切りにする
- 2
ボールに挽き肉、1、調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる
-
- 3
-
- 4
蒸し器に水を入れてセットする。無くても良いがキャベツを敷く。今回は外葉の青い所を使用。大きめの千切りキャベツを敷いても。
-
- 5
焼売の皮に具を包む
今回は薄く切ったれんこんをのせる。 -
- 6
包みながら4の蒸し器に並べておく。余裕があれば少し離して。
-
- 7
蒸し器の下段のみ沸騰させて、沸騰したら上段を乗せて蓋をして10分から15分、焼売の大きさに合わせて様子を見る。
-
- 8
盛り付けて完成。キャベツは食べれるので一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
焼売の皮が蒸し器にくっつくと剥がれるので、キャベツを敷きました。太めの千切りキャベツで作れば蒸しキャベツも同時に作れます(笑)
皮の残りはスープに入れました。
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ぽんきち大先生
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