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★適塩★オクラのミネストローネ
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★適塩★オクラのミネストローネ-レシピのメイン写真

★適塩★オクラのミネストローネ

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

オクラでかわいく色鮮やかに!
1人前 38kcal 食物繊維2.8g
塩分0.6g
このレシピの生い立ち
2021年2月9日~2月28日
第7回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

オクラでかわいく色鮮やかに!
1人前 38kcal 食物繊維2.8g
塩分0.6g
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★適塩★オクラのミネストローネ

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1人前 38kcal 食物繊維2.8g
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材料

汁物椀×4人分
  • トマト缶(塩なし) 80g
  • 玉ねぎ 1/2個(80g)
  • じゃがいも 中1個(80g)
  • オクラ 5~6本(40g)
  • 顆粒コンソメ 小さじ2杯(6g)
  • オリーブ油 小さじ1
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとじゃがいもは、1㎝角に切る

  2. 2

    トマト缶は、ホールタイプの場合は果肉を手でつぶしておく

  3. 3

    オクラはさっと茹で、小口切りにしておく

  4. 4

    オリーブ油で(1)を軽く炒め、規定量の水を加えて蓋をし、中火にかける

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったら、トマト缶とコンソメを 加え、5分程煮て味をなじませる。

  6. 6

    スープを器に盛り付け、オクラをトッピングする

コツ・ポイント

栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

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☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721
2023/09/05 05:50に公開
健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します! 是非参考にしてみてください!
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このレシピのキーワード

ミネストローネ オクラ トマト缶 じゃがいも 玉ねぎ

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