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里芋の柚子胡椒煮
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里芋の柚子胡椒煮-レシピのメイン写真

里芋の柚子胡椒煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

柚子胡椒がピリリと効いた、今までにない新しい味わいの里芋♪お酒のおつまみにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
秋の旬の食材を使った、今までとちょっと違う味わいの白だしレシピのご提案です♪

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里芋の柚子胡椒煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

柚子胡椒がピリリと効いた、今までにない新しい味わいの里芋♪お酒のおつまみにもピッタリです♪
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材料

2人分
  • 里芋 中10個(500g)
  • 国産こめ油(油) 大さじ2
  • A:水 100ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • A:本みりん 大さじ1
  • A:粒柚子胡椒 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 里芋の柚子胡椒煮作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮を厚めにむき、食べやす大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で温め、2を入れてフタをし、時々転がして焼き目を付けながら5分程焼きます。

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜあわせたAを加えてフタをし、汁気がなくなるまで中弱火で12分程煮ます。

コツ・ポイント

里芋の皮を剝く時は滑らないよう気をつけましょう。また、一度泥などをきれいに洗い、しっかりと乾かしてから剥くと剥きやすく、痒くなりにくと言われているそうです。 煮る時間は目安です。大きさによって異なると思いますので、調節して下さいね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2023/09/05 03:16に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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煮物 里芋 こめ

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