里芋の柚子胡椒煮
七福醸造 @hichifuku
柚子胡椒がピリリと効いた、今までにない新しい味わいの里芋♪お酒のおつまみにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
秋の旬の食材を使った、今までとちょっと違う味わいの白だしレシピのご提案です♪
里芋の柚子胡椒煮
柚子胡椒がピリリと効いた、今までにない新しい味わいの里芋♪お酒のおつまみにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
秋の旬の食材を使った、今までとちょっと違う味わいの白だしレシピのご提案です♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
里芋は皮を厚めにむき、食べやす大きさに切ります。
- 3
フライパンに油を入れて中火で温め、2を入れてフタをし、時々転がして焼き目を付けながら5分程焼きます。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜあわせたAを加えてフタをし、汁気がなくなるまで中弱火で12分程煮ます。
コツ・ポイント
里芋の皮を剝く時は滑らないよう気をつけましょう。また、一度泥などをきれいに洗い、しっかりと乾かしてから剥くと剥きやすく、痒くなりにくと言われているそうです。 煮る時間は目安です。大きさによって異なると思いますので、調節して下さいね♪
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