鶏むね肉をひとくち大の削ぎ切りにする。
砂糖を揉み込み、10分以上休ませる。

1を水で洗って水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶす。

タマネギはくし型切り、ニンジンは乱切り、その他の野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに白ワインを入れ、3を投入。ニンジンに火が通るまで中火で煮る。

4の間にお湯をわかし、2のむね肉をさっと茹でる。中まで火を通さず、表面が全体白くなったらOK。

5をざるにあげて軽く洗い、水気をきって4のフライパンに投入する。

6にトマト缶とコンソメキューブを入れて、軽く混ぜてから5分ほど煮る。

むね肉に火が通ったらお皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成♪

※味が物足りなければ、塩コショウで整えてください♪