カラスカレイの煮付け

Name: カラスカレイの煮付け
Yield: 4〜5切分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂糖 9g(大さじ3/5); みりん 大さじ1と1/2; 料理酒 大さじ1と1/2; しょうゆ 大さじ2; 顆粒かつお出汁 小さじ1; 顆粒昆布出汁 小さじ1; レモン果汁 小さじ1; すりおろし生姜 2g(小さじ2/3位); 水 300ml(1と1/2カップ); カラスカレイ切身 4〜5切

チェックのミニくま @cook_40054758

コトコト煮るだけで美味しいカラスカレイの煮付けが出来ます！とっても簡単♪晩ご飯等に如何ですか☆
このレシピの生い立ち
冷凍のカラスカレイを購入しました。味付けは家族と一緒に味見しながら作りました。好評だったのでアップします。

カラスカレイの煮付け

チェックのミニくま @cook_40054758

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材料

4〜5切分

砂糖 9g(大さじ3/5)
みりん大さじ1と1/2
料理酒大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ2
顆粒かつお出汁小さじ1
顆粒昆布出汁小さじ1
レモン果汁小さじ1
すりおろし生姜 2g(小さじ2/3位)
水 300ml(1と1/2カップ)
カラスカレイ切身 4〜5切

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作り方

1

カレイを煮つける鍋に切身以外の材料全て入れて沸騰したら切身を入れるまで弱火にしておく。
2

カレイは冷凍なら解凍して塩少々(分量外)両面に振って1〜2分おく。時間が経ったら塩を水で流してキッチンペーパーで拭く。
3

⑵を⑴に入れ火加減を弱めの中火にする。落とし蓋をして蓋もして10分位(煮汁が見た目半分位に減る位)煮る。
4

器に魚を盛り付け煮汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家は最近白い砂糖は常備してないので、1パック3gのグラニュー糖を3つ使いました。スッキリとした味付けにしたかったので、色の付いていない砂糖を使用しました。レモン果汁はかぼす等の代わりに入れました。生姜はお好みで増やしても。

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チェックのミニくま @cook_40054758

2023/09/11 08:57に公開

キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨

このレシピのキーワード

煮付け切り身酒コンブ

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