豆腐は賽の目切りに、トマト、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、長ネギは斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、先ずはニンニクと鷹の爪を軽く炒める。

フライパンに豚ひき肉、長ネギも加え、塩、白胡椒、一味、山椒、五香粉、辣油、胡麻油で味付けして火が通るまで炒める。

フライパンに豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素、赤ワイン、トマトケチャップも加え、よく混ぜる。

フライパンに豆腐、水で溶いた片栗粉も加え、豆腐が崩れないように混ぜながら、程よい水気になるまで一煮立ち。