ママの肉じゃが
我が家の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
私のお袋の味を簡単にしたものです
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私のお袋の味を簡単にしたものです
じゃがいもを乱切り、玉ねぎを厚めの薄切り、豚バラを一口大に切る
鍋にサラダ油をひいて、豚バラを炒める。
豚バラに大体火が通ったところで、じゃがいもと玉ねぎを入れて、炒める。
玉ねぎに火がとおったところで、水をヒタヒタに入れて、煮立たせる。
煮立ったら、弱火にして、じゃがいもに火が通るまで、煮る。(10分弱)
しょうゆ、酒、砂糖を入れて、落とし蓋をする。
弱目の中火で、煮込む。
15分程度煮込んで、味が染みたら完成
落とし蓋は、濡れらしたキッチンペーパーの真ん中に穴をあけて代用します
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