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じゃがバターの煮っころがし
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じゃがバターの煮っころがし-レシピのメイン写真

じゃがバターの煮っころがし

Web食堂
Web食堂 @cook_40387907

ホクホクじゃがいもとこってりバターの相性バツグンです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余ってたんで久しぶりに煮っころがしを作ろうと思ったんですが、普通に作ったんじゃ面白くないんで(笑)、じゃがバターと組み合わせてみました。

ホクホクじゃがいもとこってりバターの相性バツグンです。
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じゃがいもが余ってたんで久しぶりに煮っころがしを作ろうと思ったんですが、普通に作ったんじゃ面白くないんで(笑)、じゃがバターと組み合わせてみました。

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じゃがバターの煮っころがし

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Web食堂 @cook_40387907

ホクホクじゃがいもとこってりバターの相性バツグンです。
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じゃがいもが余ってたんで久しぶりに煮っころがしを作ろうと思ったんですが、普通に作ったんじゃ面白くないんで(笑)、じゃがバターと組み合わせてみました。

ホクホクじゃがいもとこってりバターの相性バツグンです。
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材料

  • じゃがいも 中2個分
  • 砂糖 大さじ0.5
  • しょう油 大さじ1
  • バター 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮と芽を取り除いたら、大きめに切り分けます。

    • じゃがバターの煮っころがし作り方1写真
  2. 2

    鍋にじゃがいもを入れたら、ひたひたになる位の水と砂糖を入れて煮込みます。

    • じゃがバターの煮っころがし作り方2写真
  3. 3

    水分が1/4程度になったら、しょう油を加えてさらに煮詰めていきます。

    • じゃがバターの煮っころがし作り方3写真
  4. 4

    火を止めてからバターを入れて、溶かしながら絡めていきます。

    • じゃがバターの煮っころがし作り方4写真

コツ・ポイント

水がほぼなくなるまでゆでていきます。最後にバターとじゃがいもをしっかり絡めていくんで、煮崩れた分は砕いてペースト状にしてください。
だいたい20~25分ほど煮込んでます。

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Web食堂
Web食堂 @cook_40387907
2023/09/03 03:51に公開
いつもの料理をひと手間加えて。YouTubeもやってます。https://www.youtube.com/channel/UCX58aHTh1rbLFPZeUBAygAw
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このレシピのキーワード

じゃがバタ にっころがし じゃがいも バター

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