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鶏挽肉と蓮根の和風オムライス
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鶏挽肉と蓮根の和風オムライス-レシピのメイン写真

鶏挽肉と蓮根の和風オムライス

panochan
panochan @cook_40427112

蓮根のシャキシャキ感に砂糖醤油の甘塩っぱい味がたまらない和風オムライスです
このレシピの生い立ち
蓮根を使った料理を考えて金平からヒントを得た甘塩っぱいオムライスを考えました

蓮根のシャキシャキ感に砂糖醤油の甘塩っぱい味がたまらない和風オムライスです
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蓮根を使った料理を考えて金平からヒントを得た甘塩っぱいオムライスを考えました

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鶏挽肉と蓮根の和風オムライス

panochan
panochan @cook_40427112

蓮根のシャキシャキ感に砂糖醤油の甘塩っぱい味がたまらない和風オムライスです
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材料

  • 蓮根 200g(１節位)
  • 白ねぎ １本
  • 胡麻油(炒め用) 大さじ１
  • 鶏挽肉 200g
  • 酒 大さじ３
  • 味醂 大さじ４
  • 砂糖 大さじ４
  • 醤油 大さじ４～５
  • ご飯 ２合～３合
  • 鶏ガラスープのもと 大さじ１
  • 卵(１人分) ２個
  • 海苔 1/2枚
  • 胡麻油(卵用) 大さじ１
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて粗みじん切りにする

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方1写真
  2. 2

    白ねぎを２、３mmの輪切りにする

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油をひき蓮根を３分程度炒める

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方3写真
  4. 4

    鶏挽肉を加え炒める

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方4写真
  5. 5

    鶏挽肉が半分くらい炒まったら白ねぎを加え炒める

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方5写真
  6. 6

    酒、味醂、砂糖、醤油、鶏ガラスープのもとを加え炒める

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方6写真
  7. 7

    少し煮詰まって照りが出てきたら火を止めてOK

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方7写真
  8. 8

    ⑦に白ご飯を加え混ぜる

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方8写真
  9. 9

    全体が混ざればOK

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方9写真
  10. 10

    お皿に⑨のご飯茶碗やお椀などに入れて逆さにして盛り付ける

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方10写真
  11. 11

    溶き卵にちぎった海苔を入れ、フライパンに胡麻油をひき、卵を焼く

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方11写真
  12. 12

    焼いた卵をご飯に被せて出来上がり

    • 鶏挽肉と蓮根の和風オムライス作り方12写真
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panochan
panochan @cook_40427112
2023/09/08 12:58に公開
食べるの大好き♡料理大好き♡大の甘党なのでレシピは基本甘めです。お好みによってアレンジして下さいね♪(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

オムライス 海苔 れんこん 卵 酒 とりひき肉 ご飯 長ネギ

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