今回のおすすめ食材は、かぼちゃです。

かぼちゃは種とわたを取り、食べやすい大きさに切り、面取りをする。

ゆずは皮をよく洗い、1cm角に切って種を取る。

鍋にかぼちゃの皮目を下にして入れ、【A】を加えて火にかける。煮立ったら、落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら、しょうゆ、<3>、ゆであずきを加えて軽く混ぜ、3分ほど煮る。