溶いた卵を油を入れたフライパンで、ライスペーパーより一回り小さく薄焼きにする。

もどしたライスペーパーに薄焼き卵を乗せ、千切りにしたキュウリにハラペーニョを付けて巻く。

緩くなりすぎない様にしっかり巻く。
ケチャップとチリソースを合わせてツケダレにする。