オクラを水で洗い、まな板において塩をふり、ゴロゴロ転がして産毛をとる。

熱湯を沸かして、オクラをゆでて取り出し、その後、なめことわかめをさっとゆで、ザルにあけて水気をしっかりときり、冷ます。

オクラは5ｍｍ幅の輪切りにする。

長いもは皮をむいて縦に4等分に切り、ポリ袋に入れ、酢を加えてめん棒で一口大にたたく。

大葉は千切り、梅干しは種を取り除いて細かく刻む。

材料をすべてポリ袋に入れ、味がなじむようにもむ。

器に盛り付け、できあがり。