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豚しゃぶと焼き茄子の冷やしぶっかけうどん
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豚しゃぶと焼き茄子の冷やしぶっかけうどん-レシピのメイン写真

豚しゃぶと焼き茄子の冷やしぶっかけうどん

りっっとママ
りっっとママ @cook_40211207

ラー油はある方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は抜いても◯
お好みで七味やマヨネーズをかけても◎
このレシピの生い立ち
さっぱりしたうどんが食べたくて。

10/18人気検索TOP 10入りありがとうございます。

ラー油はある方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は抜いても◯
お好みで七味やマヨネーズをかけても◎
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さっぱりしたうどんが食べたくて。

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豚しゃぶと焼き茄子の冷やしぶっかけうどん

りっっとママ
りっっとママ @cook_40211207

ラー油はある方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は抜いても◯
お好みで七味やマヨネーズをかけても◎
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さっぱりしたうどんが食べたくて。

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ラー油はある方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は抜いても◯
お好みで七味やマヨネーズをかけても◎
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材料

2人分ぐらい
  • 【うどんのつゆ】
  • めんつゆ(4倍濃縮) 100cc
  • 水 250cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • にんにくチューブ 少々
  • しょうがチューブ 少々
  • ごま油 小さじ1
  • ラー油 お好みで
  • 【材料】
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 冷凍うどん 2袋
  • 茄子 2本
  • きゅうり 1本
  • サラダ油(茄子用) 適量
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    つゆの調味料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    温泉卵を作る(鍋に卵がつかるぐらいの水をはり、沸騰したら火を消し卵を静かに入れて蓋をして6分置く→氷水につけておく)

  3. 3

    きゅうりはスライサーで薄切りにし、軽く塩揉みしておく

  4. 4

    茄子は斜め切り(少し厚め)にし、多めの油で焼き目をしっかりつける

  5. 5

    しゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でる

  6. 6

    うどんを茹でて水で締めておく(冷凍うどんならレンチン)

  7. 7

    うどんに具材をトッピングし、つゆをかけて完成

コツ・ポイント

目分量をレシピに直したので、つゆが濃い場合は水で調節して下さい

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りっっとママ
りっっとママ @cook_40211207
2023/09/16 09:39に公開
たまに目分量の料理をレシピ化していきます。もともと目分量なので美味しくなければすみません(;_;)
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このレシピのキーワード

焼きなす 豚しゃぶ うどん なす 豚肉 キュウリ 卵 冷凍うどん

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