鮭をフライパンに置き、酒をまぶして、蓋を閉めて蒸し焼きに。中火で両面火を入れる。

火が通った鮭をフライパンから一時よけて一口だいに切る。ズボラな私は箸でちょちょいと切りました。

鮭を焼いたフライパンは洗わずに、しめじ、バター、オリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて、塩胡椒してソテーする。

先ほど焼いた鮭と食べやすい大きさにちぎったケールを入れて軽く炒めて完成！