鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に、鶏むね肉を入れ、そこに醤油、酒、すり下ろした生姜とニンニクを加えてもむ。

1に、片栗粉を入れて、鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れ、鶏むね肉を揚げ焼きして、一旦取り出す。

3のフライパンに、2の揚げ焼きした鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせたら完成。