簡単！じゃがいもと卵のマヨカレー炒め
アイた☆☆☆☆ @cook_40240338
フライパンでチャチャッとできます。おつまみにもなるし、ウインナーやベーコンなど入れればメインにも！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいなぁというときに子供の好きなカレー味と安い食材で！作りました。簡単で作り置きにもなります。辛いの好きな方カレー粉増量してください。
簡単！じゃがいもと卵のマヨカレー炒め
フライパンでチャチャッとできます。おつまみにもなるし、ウインナーやベーコンなど入れればメインにも！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいなぁというときに子供の好きなカレー味と安い食材で！作りました。簡単で作り置きにもなります。辛いの好きな方カレー粉増量してください。
作り方
- 1
じゃがいもを5ミリぐらいの棒切り。(もっと太くてもオッケー)にする人参はじゃがいもより細めに切る。
- 2
オリーブ油(サラダ油でも)でじゃがいもとにんじん塩胡椒を軽めにし弱めの中火で炒める。(2分ほど)写真はピーマン入り。
-
- 3
水大さじ3をかけ蓋をして弱火で3分から4分
- 4
蓋をあけ野菜が好みの硬さになったら分量のマヨネーズとカレー粉を入れまぜる(フライパンの中で直入れでまぜ合わせても可)
- 5
卵3から4個にマヨネーズ大さじ1を混ぜてフライパンにいれる。(フライパンに直入れまぜても可)
蓋をして1分。 - 6
蓋を開けてざっくり混ぜチーズと塩胡椒をかけチーズがとろけたら出来上がり！お好みでケチャップ！パセリなくてもオッケー！！
コツ・ポイント
こげないように火加減を弱目にするぐらいであとは適当で大丈夫です。インゲンや細切りピーマンなどいれても良いし、お弁当にもおすすめ。冷めても美味しいし子供も好きです。大人はタバスコも合いますよ。チーズはなしでも粉チーズでも可！
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