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煮干しと蓮根の佃煮✩出汁がら美味しく活用
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煮干しと蓮根の佃煮✩出汁がら美味しく活用-レシピのメイン写真

煮干しと蓮根の佃煮✩出汁がら美味しく活用

Kemy20
Kemy20 @cook_40427557

簡単なのに旨みたっぷりでご飯のお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
出汁をとった後でも、栄養満点の煮干しを美味しく食べたくて♪

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出汁をとった後でも、栄養満点の煮干しを美味しく食べたくて♪

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煮干しと蓮根の佃煮✩出汁がら美味しく活用

Kemy20
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簡単なのに旨みたっぷりでご飯のお供にピッタリ！
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出汁をとった後でも、栄養満点の煮干しを美味しく食べたくて♪

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材料

  • 出汁をとった後の煮干し 好きなだけ(今回は出汁を取る前に約25g)
  • 蓮根(水煮) 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油(蓮根を炒める時) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お鍋にごま油を熱し、中火で蓮根をサッと炒める。

  2. 2

    蓮根が少し透き通ってきたら、出汁をとった後の煮干しと砂糖を入れる。

  3. 3

    砂糖が溶けたら、みりんと醤油を加えて水分がなくなるまで炒めれば、完成！

  4. 4

    ※水分が減ってくると焦げやすいので注意！

  5. 5

    白胡麻を振っても◯

コツ・ポイント

煮干しがくずれるのが嫌な方は、混ぜすぎないで！

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Kemy20
Kemy20 @cook_40427557
2023/09/24 08:25に公開
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このレシピのキーワード

佃煮 れんこん 煮干

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