米粉と豆腐とヨーグルトでパンケーキ
Moomee22 @cook_40427571
米粉と豆腐でちょっとでも身体に優しく。
子供も大人も満足なふわふわパンケーキです。
このレシピの生い立ち
毎週土曜日に子供達に作っているパンケーキ。いろんなレシピを参考にしてもなんだかうまく出来ないことが多々…。何度も作って満足が行くふわふわパンケーキができたので自分用にレシピを作りました。
米粉と豆腐とヨーグルトでパンケーキ
米粉と豆腐でちょっとでも身体に優しく。
子供も大人も満足なふわふわパンケーキです。
このレシピの生い立ち
毎週土曜日に子供達に作っているパンケーキ。いろんなレシピを参考にしてもなんだかうまく出来ないことが多々…。何度も作って満足が行くふわふわパンケーキができたので自分用にレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で滑らかにします。
-
- 2
滑らかになった豆腐へ砂糖、卵、ヨーグルト、米油を入れよく混ぜます。
-
- 3
さらに米粉を加えよく混ぜます。
持ち上げた時にトロトロと自然に落ちる状態になればok！
※生地が硬い時は牛乳を足す。 -
- 4
最後にベーキングパウダー、お好みでジャムを入れよく混ぜます。
-
- 5
フライパンを強めの弱火で良く温め、薄く油を敷きます。
(思ったより温めた方が良いです) -
- 6
生地を落とします。
大さじで高い位置から落とします。
フライパンの蓋をします。 -
- 7
表面に空気の膨らみが見えたら裏返し、再度蓋をし、火を弱め、3分ほど焼きます。
-
- 8
完成です♪
厚みのあるふかふかパンケーキです。 -
コツ・ポイント
裏返す前の生地に空気穴がポツポツたくさんある状態だと厚みのあるふかふかな焼き上がりになりません。
穴が開く前の空気の膨らみが見えたらひっくり返すタイミングです！
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