鶏ミンチとナスとピーマンの味噌炒め♪
ミント15♪ @cook_40373345
＊トップ10入り＊ありがとうごさいます♪鶏ミンチや生姜汁を入れる事でいつもの味噌炒めが美味しさUPするかもです(^_-)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンをたくさんもらったので、味噌炒めにでもして、お裾分けしようかと(^^)
鶏ミンチとナスとピーマンの味噌炒め♪
＊トップ10入り＊ありがとうごさいます♪鶏ミンチや生姜汁を入れる事でいつもの味噌炒めが美味しさUPするかもです(^_-)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンをたくさんもらったので、味噌炒めにでもして、お裾分けしようかと(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは外皮の所々を縦に剥き、2cm位の厚さに切り、10分程塩水にさらしてからザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭く。
-
- 2
ピーマンと、パプリカは洗ってからタネを取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
◉合わせ調味料を作っておく。小さい器にみりん→味噌→もろみ→砂糖の順に加え、最後に生姜の絞り汁を入れてよくのばす。
-
- 4
鍋にオリーブオイルとごま油を入れて熱し、まずはミンチをホロホロと炒め、ナスとピーマンも加え、木しゃもじでよく炒め合わす。
-
- 5
④にお酒を回しかけ、蓋をして中火で2分程、蒸し焼きにする。
- 6
⑤の蓋を取り③の◉合わせ調味料を加え、全体に味が行き届く様に、下から持ち上げながら、木しゃもじでしっかり混ぜ合わせる。
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- 7
とろんと味が染みて、こってりふっくら炒め上がりました♪ほのかな生姜の風味が食欲をUPし白ご飯が進みます(*´꒳`*)♡
-
- 8
【補足】味噌は無添加の減塩タイプを使用してます。味噌によって、味加減も変わって来ますので、お好みで調整してみて下さいネ。
コツ・ポイント
☆味噌＋もろみで、味に深みが出ます。
☆生姜の絞り汁は味噌をのばすだけでなく、お料理の味も引き立ててくれます(*´꒳`*)
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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