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きざんで混ぜるだけ!ハーブ塩糀
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きざんで混ぜるだけ!ハーブ塩糀-レシピのメイン写真

きざんで混ぜるだけ!ハーブ塩糀

尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221

フレッシュハーブをいただいたので、塩麴とあわせてみました。
和のイメージが強い糀もオシャレな洋風へと簡単に変身します。
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。

フレッシュハーブをいただいたので、塩麴とあわせてみました。
和のイメージが強い糀もオシャレな洋風へと簡単に変身します。
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きざんで混ぜるだけ!ハーブ塩糀

尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221

フレッシュハーブをいただいたので、塩麴とあわせてみました。
和のイメージが強い糀もオシャレな洋風へと簡単に変身します。
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愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。

フレッシュハーブをいただいたので、塩麴とあわせてみました。
和のイメージが強い糀もオシャレな洋風へと簡単に変身します。
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材料

作りやすい分量
  • 塩こうじ 50g
  • ハーブ各種(生でも乾燥でも) お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    今回はイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーの3種類です。

    • きざんで混ぜるだけ!ハーブ塩糀作り方1写真
  2. 2

    ハーブをさっと洗って水気をよくとります。(洗った後ザルにあげて自然乾燥でも)

  3. 3

    ハーブを粗みじんに切ります。

  4. 4

    容器に塩こうじとハーブを入れ、混ぜたら仕込み完了。

  5. 5

    1番寝かせばすぐに使えます。

コツ・ポイント

加工した塩糀は必ず冷蔵庫で保管し、1週間以内に使い切るようにしてください。鶏肉豚肉、お魚。フライドポテトのディップまでなんにでも使えますよ。

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尾張津島糀屋
尾張津島糀屋 @cook_40306221
2023/09/26 00:27に公開
創業安政二年 糀屋愛知県津島市にある糀屋です。糀を使ったレシピや、尾張津島の食材を使った簡単なレシピをのんびりご紹介いたします。ちいさなキッチンからお届けする賄いご飯レシピも公開中。
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このレシピのキーワード

ハーブ

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