玉ねぎとニンニクを細かいみじん切りにする。

玉ねぎとニンニク、合挽肉、卵、パン粉、マヨネーズ、塩、胡椒、ナツメグ、乾燥オレガノ、クミンを入れよく混ぜる。

全体がよく混ざったら手でだんご状にして、置いておく。

フライパンに多めにオリーブオイルを敷き、乱切りにした茄子とミニトマトを入れ、炒める

茄子とミニトマトに焼き色が付いたら、一度取り出し、洗わず同じ鍋にミートボールを入れ、中弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

肉を焼いてる間にソースを作る。
にんにく、きゅうりをすりおろす。
きゅうりはすりおろした後搾り、水気を取る。

すりおろしたニンニク、きゅうり、ヨーグルト、オリーブオイル大さじ1、塩、コショウ、みじん切りにしたディルを混ぜソース完成

焼き上がった肉とミニトマトとナスを皿に盛り付け、ソースをかけて完成。