玄米を普通に炊く。

炊きたての玄米ご飯に水を入れ、ブレンダーで撹拌する。

米麹を入れてよく混ぜる。

ヨーグルトメーカーの容器に3を入れて、60℃で8〜10時間発酵させて出来上がり。

※口当たりをよくするなら、ブレンダーで撹拌してトロトロにする。